12 のお祝いクッキーのレシピと、休日のパン作りをおいしくするためのヒント

ホリデーシーズンがやってきました。季節のおやつを焼いてシェアする喜びを満喫する時が来ました。大切な家族のレシピであれ、古典を現代風にアレンジしたものであれ、ホリデーベーキングの魅力は、それぞれの作品を自分だけのものにする、個人的なタッチにあります。

今シーズン、ハミルトンビーチ カナダは、受賞歴のあるフードライターのリタ・デモンティスと協力して、休日のキッチンの冒険を刺激すること間違いなしのお祝いレシピのコレクションをお届けします。完璧なスパイスのジンジャーブレッド クッキーから目を引くデザートまで、これらのレシピは、贈り物、クッキー交換会でシェアする、または単に自宅で味わうのに最適です。

各レシピには専門家のヒントとデモンティスによる解説が添えられており、これらの休日のお気に入りに彼女の個人的なタッチが加えられています。

「クリスマスにぴったりの 12 個のクッキーと、クリスマス気分を盛り上げる素晴らしいアイシング レシピをご紹介します。まず、私の一番のお気に入りである母のサルデーニャ料理から始めましょう」パパシーニクッキー」とデモティス氏は言いました。 「キッチンが焼きたてのクッキーの素晴らしい香りで満たされると、ホリデーシーズンが本格的に始まります。」

麺棒のほこりを払い、お気に入りのクッキー型を手に取り、一度においしい一口ずつ、このホリデー シーズンを思い出に残るものにしましょう。

カンジダのパパシーニクッキー

クリスマスのことを考えると、亡き母カンディダが特別なサルデーニャ風クッキーを焼いていたことを思い出します。パパッシーニ（イタリアのショートブレッド）と呼ばれるもので、クリスマスに香りがあるとしたらこのクッキーでしょう、というほど香ばしい生地で、アーモンド、クルミ、オレンジの香りが家中に広がりました。

他のクッキーと同様、サルデーニャの各家庭には独自のバージョンがあり、オリジナルのクッキーはラードで作られていました。ここでは植物性ショートニングを使用します。注 - バニラ パウダー、レビット ベルトリーニ、ベーキング アンモニアはすべてイタリアのスーパーマーケットや食料品店で入手できるか、食料品店に問い合わせてください。

材料

• アーモンド 12オンス(300g)
• 中力粉 2.2 (1 kg)
• 1パック。バニラパウダー
• 1 1/2 パック。レビット・ベルトリーニ（重曹とベーキングパウダーを混ぜたもの）
• 卵 6個
• 砂糖 1 1/2カップ（300mL）
• 3/4 ポンド (340g) 植物性ショートニング、Crisco ブランドを推奨
• 大さじ1 (15mL)に小さじ2を加えます。ベーキングアンモニア（10ml）
• 加熱した全乳 1/4 カップ (50 mL)
• レモンとオレンジの皮 1個ずつ
• ゴールデンレーズン 1/2ポンド（225g）

方向

1. アーモンドを温水に 30 分入れてコーティングをすべて取り除きます。すすぎ、乾燥させます。クッキングシートの上に一層に置き、350F（180℃）のオーブンで10分間、またはアーモンドが軽く黄金色になるまで焼きます。いいね。アーモンドをフードプロセッサーに入れ、細かく粉砕します。脇に置いておきましょう。

2. 大きなボウルに、アーモンド粉、小麦粉、バニラパウダー、レビット・ベルトリーニ。くぼみを作り、卵と砂糖を加えて混ぜます。クリスコを立方体にし、混合します。

3. 加熱した牛乳にベーキングアンモニアを加え、すばやくかき混ぜます。混合物が沸騰します。生地混合物に加え、生地がボウルの端から引き離されるまで作業を続けます。レモン、オレンジの皮、レーズンを完全に混ざるまで混ぜます。

4. 生地の大きな部分を取り出し、打ち粉をした台の上に置きます。ボールの形に成形します。 1/2 インチ (10 mm) の厚さに丸めます。お気に入りのクッキー型を小麦粉に浸し、形を切り抜きます。生地が完全に使い果たされるまで、生地を繰り返し巻き続けます。

5. クッキングシートを敷いたクッキーシートの上にクッキーを置き、180℃に予熱したオーブンで10〜12分間焼きます。いいね。

クッキーを何十枚も作ります！

ヒント：これらのクッキーに最適なアイシングは、以下に示すロイヤル アイシングです。

スパイスクッキー

ジンジャーブレッドと同様に、これらのデンマークのクリスマス クッキーは通常、丸めて好きな形に切ります。生地を丸太に成形し、新鮮なクッキーが必要なときにすぐにスライスして焼くこともできます。このレシピは、古い Canadian Living の Family Cookbook から抜粋しました。

材料

• バター 1カップ（250mL）
• パック黒糖 1カップ（250mL）
• アンバーコーンシロップ 1/2カップ（125mL）
• 中力粉 2カップ（675mL）
• アーモンド 1 カップ (250 mL) みじん切り
• 大さじ1シナモン (15mL)
• 小さじ2すりおろし生姜（10mL）
• 小さじ2クローブ粉末（10mL）
• 小さじ1重曹（5mL）

方向

1. 大きなボウルにバターと砂糖を入れてクリーム状になるまで混ぜます。コーンシロップを混ぜます。木のスプーンで小麦粉、アーモンド、シナモン、生姜、クローブ、重曹を混ぜ合わせ、バター混合物に徐々に混ぜて、柔らかくてもベタつかない生地を作ります。

2.生地を4等分します。軽く打ち粉をした表面で、それぞれを直径 1 インチ (94 cm) の丸太に丸めます。ラップに包み、冷めるまで冷蔵庫で冷やします。 （生地は冷蔵で一晩、冷凍で1か月保存可能です。焼く前に解凍してください。）

3. ロールを 1/4 インチ (5mm) の厚さのスライスに切ります。油を塗ったベーキングシートの上に2.5cm（1インチ）離して置きます。 （またはワックスペーパーの間に生地を伸ばし、2インチ/5cmのクッキーカッターを使って切ります。）

4. 400F (200C) のオーブンで 8 ～ 10 分間、またはきつね色になるまで焼きます。鍋の上で3分間冷まします。ラックに移して完全に冷まします。

クッキーカッターのサイズに応じて、約96ラウンドまたは72枚のクッキーを作ります。

ジンジャーブレッドクッキー

この象徴的なクッキーがテーブルになければ、休日は終わりません。私が個人的に気に入っているのは、家族全員が装飾に参加できることです。想像力を加えてください。

材料

• ダークブラウンシュガー 1カップ（250mL）パック
• 柔らかくした無塩バター 1-1/4 カップ (250mL)
• 黒糖蜜 1/4カップ（50mL）
• 卵 2個
• 中力粉 2カップ（675mL）
• 小さじ2重曹（10mL）
• 塩をひとつまみ
• 大さじ1すりおろし生姜（15mL）
• 小さじ2シナモン (10mL)
• 小さじ1/2クローブ粉末（2mL）

方向

1. ブラウンシュガー、バター、糖蜜、卵を軽くふわふわになるまでクリーム状によく混ぜます。残りの材料をクリーム状の混合物に徐々に加え、よく混ぜます。生地を円盤状に成形し、ビニールに包み冷やします。

2. 打ち粉をした台の上で生地を6mmの厚さに伸ばす。ジンジャーブレッドカッターやその他の好きな形のカッターで切ります。クッキングシートを敷いた天板に置き、予熱した350F（180℃）で10〜12分間、または固まるまで焼きます。 （時間はクッキーの大きさによって異なります。）

3. 冷却し、お好みに応じて飾ります。

クッキーが15枚くらい作れます。

ヒント：アイシングにはロイヤルアイシングが最適！

シュガークッキー

シュガー クッキーはクッキーの世界の白紙の状態です。プレーンで楽しむことも、心のままにデコレーションすることもできます。特にホリデーシーズンには、鮮やかな色とたくさんのキラキラを身に着けて街に出かけることができます。

材料

• 中力粉 3カップ（360g）
• 小さじ1/2ベーキングパウダー（2mL）
• 小さじ1/4 1mL）塩
• 柔らかくした無塩バター 1カップ（250mL）
• 砂糖 2/3 カップ (150 mL)
• 大きめの卵 1個
• 小さじ2ライトコーンシロップ (10 mL)
• 小さじ2ピュアバニラ (10 mL)

方向

1. オーブンを350Fに予熱し、中くらいの大きさのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。大きなボウルにバターと砂糖を入れ、卵をよく混ぜます。コーンシロップとバニラエッセンスを加え、よく混ぜます。

2. 小麦粉混合物を3回に分けて完全に混ざるまで加えます。生地を軽く叩いて 2 枚の円盤に分け、両方をプラスチックで包み、1 ～ 2 時間、または丸めるのに十分な固さになるまで冷蔵庫で冷やします。生地が固すぎる場合は、室温で数分間柔らかくしてください。

3. 2枚のワックスペーパーまたはプラスチックラップの間で生地を約1/4インチの厚さに丸めます。ワックスペーパーの一番上のシートを剥がし、お気に入りのクッキー抜き型でクッキーを型抜きします。クッキーをクッキングシートを敷いたクッキーシートに慎重に移し、クッキーとクッキーの間に約1インチの間隔をあけます。

4. 10分間、またはクッキーの端が軽く茶色になり始めるまで焼きます。ベーキングシートをワイヤーラックに置き、約5分間冷まします。クッキーをラックに移し、完全に冷まします。密閉容器に入れて冷凍庫で最長 1 か月、または霜を付ける前に室温で 3 日間保存できます。

サイズにもよりますが、12～50枚のクッキーが作れます。

ヒント：お祝いの色のクッキーの場合は、生地をいくつかの部分に分け、希望の色になるまで液体食品着色料を一度に数滴加えます。色が均一になるまで生地を注意深くこねます。

フェスティブジャムクッキー

中心に星型の切り抜きが施されたこれらのクッキーは、食べるのがもったいないほど美しいですが、1 つだけでは飽きてしまうはずです。

材料

• 柔らかくした無塩バター 1カップ（250g）
• 砂糖 1カップ（250mL）
• 大きめの卵 1個
• 小さじ1バニラ (5 mL)
• 中力粉 3カップ（360g）
• 塩をひとつまみ
• カルダモンをひとつまみ
• ラズベリーまたはチェリージャム、滑らかな
• 砂糖 2カップ（220g）

方向

1. オーブンを 350F (180C) に予熱します。丸いクッキー型と小さな星型のクッキー型を組み立てます。

2. クッキングシートにクッキングシートを敷きます。バターと砂糖を軽く滑らかになるまでクリーム状に混ぜます。卵とバニラを加えて混ぜます。小麦粉、塩、カルダモンを一緒にふるいにかけます。バター混合物にゆっくりと混ぜます。注意：生地が硬くなります。円盤状に平らにしてラップに包み、冷蔵庫で1時間冷やします。

3. 冷蔵庫から取り出し、数分置いて柔らかくし、軽く打ち粉をした台の上で生地を1/8の厚さに伸ばします。丸いクッキー型を使って、クッキーを24枚抜きます。小さめの星型カッターを使って、クッキーの半分の中央に星を切り込みます。

4. クッキーをクッキーシートの上に 1 インチ (10 mm) 間隔で置き、6 ～ 8 分間、または端の周りがきつね色になるまで焼きます。取り出して冷まします。クッキーが冷めたら、丸いクッキーの上にジャムを少しずつ乗せます。星型の上部に製菓用の砂糖をまぶします。星型にカットしたクッキーの上部をジャムの底部に慎重に置きます。

約24枚のクッキーが作れます。

伝統的なショートブレッドクッキー

紅茶やコーヒーに浸す伝統的なショートブレッド クッキーなしでは、休日のテーブルを過ごすことはできません。この素晴らしいレシピは、有名なエグゼクティブ シェフ、ジョン ヒギンズによるものです。ジョン ヒギンズは料理のキャリアを始めたときに王室で働き、バッキンガム宮殿の厨房に勤務していた間にこの楽しいクッキーを作りました。

材料

• ソフトバター 1カップ（250mL）
• 粉砂糖 1/2 カップ (125 mL)
• コーンスターチ 1/2カップ（125mL）
• 小麦粉パン 1カップ（250mL）

方向

1. 生地のような粘稠度が形成されるまで、すべての材料を混ぜ合わせます。 1/2 インチ (1.2 cm) の厚さに伸ばし、円または指の形に切ります。

2. 軽く油を塗ったクッキーシートの上に置き、180℃に予熱したオーブンで10〜15分間焼きます。きつね色になったらオーブンから取り出し、グラニュー糖をまぶします。完全に冷めるまでワイヤーラックの上に置きます。

クッキーが16枚作れます。

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アグリーホリデーセータークッキー

これらの素晴らしいクッキーを作るには、セーターの形をしたクッキー カッターが必要です。クッキー用品を販売している店ならどこでも見つけることができます。手で形を整えることもできます。クッキーをセンセーショナルに見せるためにM&M'sのキャンディーを使用しました。

材料

• 2パック。 (各 42 g) M&M's キャンディー、小分け
• 中力粉 1カップ（250mL）
• 塩 ひとつまみ
• 無塩バター 1/3 カップ (75 mL)、室温
• 大さじ3粉砂糖 (45 mL)
• 卵黄 2個
• 装飾用のカラーフロスティングチューブ
• M&M'sの半分をみじん切りにします。脇に置いておく

方向

1. 小麦粉と塩を混ぜ合わせます。脇に置きます。電気ミキサーを使用して、バターと粉砂糖を軽くふわふわになるまで混ぜ合わせます。卵黄を加えて混ぜます。小麦粉混合物を混ぜ合わせます。刻んだM&M'sを加えて混ぜます。生地をディスクに叩き込みます。ラップに包み、少なくとも30分間冷蔵庫で冷やします。

2. オーブンを 350F (180℃) に予熱します。軽く打ち粉をした表面で、生地を1/4インチに伸ばします。厚さ。 2インチのセーターの形をしたクッキー型を使って、生地と同じ数のセーターを切り抜き、必要に応じて端切れを巻き直します。

4. クッキングシートを敷いたベーキングシートの上にクッキーを少なくとも2インチ（2インチ）以上の間隔をあけて置きます。少なくとも10分間冷蔵します。

5. 8〜10分間、または底部が軽く黄金色になり、上部が固まるまで焼きます。ラックに移し、完全に冷まします。

6. フロスティング、残りのキャンディー、スパークルで飾ります。

ケーキミックスクッキー

私の妹のジョシーは、これらの簡単でおいしいケーキミックスクッキーを孫たちに贈ろうと誓っています。ほんの一握りの材料があれば、あっという間に完璧なクッキーが作れます。粉砂糖またはレモンのようなアイシングをまぶしたら準備完了です。

材料

• 1パック。バニラまたはレモンケーキミックス
• 溶かした無塩バター（または植物油） 1/2 カップ（125 mL）
• 大きな卵 2個
• 塩をひとつまみ
• 小さじ1/2バニラ

方向

1. オーブンを 350F (180C) に予熱します。クッキングシートを敷いたクッキングシートを用意します。

2. 大きなボウルにすべての材料を入れ、ボール状になるまで混ぜます。

3. 手で生地を1インチのボールに丸め、クッキーシートの上に1インチ間隔で置きます。

4. オーブンで5〜8分間、または端の周りが軽く黄金色になるまで焼きます。

5. 取り出して冷まします。粉砂糖または通常のアイシングをまぶして、ホリデーモチーフで飾りましょう。

ヒント：チョコレートケーキミックスの箱でも同じことができます。小さじ1/2を加えます。風味をさらに高めるために、乾燥ミックスにナツメグ (2 ml) を加えます。

デーツジンジャーブレッドクッキー

ジンジャーブレッドは、イッツ・ア・ワンダフル・ライフパン作りの世界の。この古典的なレシピにデーツを加えることで、このクッキーはまったく新しいレベルに引き上げられます。このレシピは Medjool Dates (Naturaldelights.ca.) のご厚意によるものです。

材料

• 種を取って刻んだナツメヤシ 1/2 カップ (125 mL)
• 水 1/2カップ（125mL）
• 中力粉 2 1/4 カップ (675 mL)
• 小さじ2すりおろし生姜（10mL）
• 小さじ1粉末シナモン (2 mL)
• 小さじ1/2重曹とクローブ粉末 各 2 mL
• 塩をひとつまみ
• 柔らかくしたバター 1/4 カップ (60 mL)
• グラニュー糖 1/3カップ（75mL）
• 高級糖蜜 1/3 カップ (75 mL)
• 卵1個
• アイシング、デコレーション用（お好みで）

方向

1. 鍋にデーツと水を入れて沸騰させます。蓋をして4分間、または非常に柔らかくなるまで煮ます。冷ますために置いておきます。

2. ボウルに小麦粉、生姜、シナモン、重曹、クローブ、塩を入れて混ぜ合わせます。脇に置きます。

3. 大きなボウルにバターと砂糖を入れて混ぜ合わせます。デーツ混合物と糖蜜を加えます。卵を溶き入れる。小麦粉混合物を徐々に加え、小麦粉がすべて加えられるまで木のスプーンでかき混ぜます。ボウルの中でこねて、生地を滑らかなボールにまとめます。

4.生地を半分に分けてラップに包みます。少なくとも1時間、最長2日間冷蔵庫で保存してください。

5. ディスクを 1 枚ずつ約 0.5 cm (1/4 インチ) に伸ばします。生地をクッキーカッターで切り、クッキングシートを敷いたベーキングシートの上に置きます。

6. 350F (180C) に予熱したオーブンの中央で 10 ～ 12 分間、または触って硬くなるまで焼きます。

7. 飾ったり冷凍したりする前に、完全に冷めてください。

収量：クッキー約4ダース。

ホワイトチョコレートとドライクランベリーファッジ

ファッジはいつも休日のテーブルに楽しい一品を加えてくれます。この素敵なお菓子はカーネーション ミルクの缶 (Carnationmilk.ca) のおかげだと思います。

材料

• 砂糖 1カップ（250mL）
• 通常のミルクまたは 2% エバミルク 2/3 カップ (150 mL)
• 大さじ2バター（30mL）
• 小さじ1/2塩 (2 mL)
• 良質のホワイトチョコレート 1-1/2 カップ (375 mL) みじん切り
• ドライクランベリー 1カップ（250mL）
• ミニチュアマシュマロ 1カップ（250mL）
• 小さじ2ピュアバニラ (10 mL)

方向

1. 8 インチ (2L) グラタン皿にクッキングシートまたはワックス紙を敷きます。脇に置いておく

2. 中くらいの鍋に砂糖、エバミルク、バター、塩を入れて混ぜます。絶えずかき混ぜながら中火で沸騰させます。 4〜5分間、または混合物が濃くなり始めるまで沸騰させます。

3. 火から下ろします。ホワイトチョコレート、ドライクランベリー、マシュマロ、バニラをチョコレートとマシュマロが溶けて溶けるまで混ぜます。

4. 用意しておいた器に盛り付けます。固まるまで冷やします。 1インチ（2.5cm）の正方形に切ります。密閉容器に入れて冷蔵庫で保管してください。

ヒント：クランベリーをドライチェリー、ブルーベリー、アプリコットに置き換えることもできます。

リンザークッキー

このクッキーはクリスマスの朝の味がします！

材料

• 柔らかくした無塩バター 1カップ（250mL）
• 1/2 カップ (125 mL) パック黒糖
• 卵1個
• 小さじ2ピュアバニラ (10 mL)
• 中力粉 2 1/4カップ（280g）
• アーモンドプードル 1カップ（125g）
• 小さじ1/2ベーキングパウダー（2mL）
• 小さじ1/2塩
• 小さじ2オレンジの皮 (10 mL)
• 小さじ1/2ナツメグとシナモンの粉末各（1 mL）
• ジャム 1 カップ (250 mL) アプリコットジャム、詰め物用
• 粉砂糖

方向

1. パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルにバターと砂糖を入れ、ふわふわになるまでクリーム状にします。卵とバニラを加え、ちょうど混ざるまで混ぜます。

2. 別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、オレンジの皮、ナツメグ、シナモンをふるいにかけます。生地がまとまるまで叩き続けます。

3. 円盤状に形を整え、ラップで包みます。 1時間または冷めるまで冷蔵庫で冷やします。

4. オーブンを 350F (180C) に予熱します。クッキングシートを2枚並べ、クッキングシートを敷きます。

5. 軽く打ち粉をした表面で、生地を1/4インチの厚さに伸ばします。お気に入りのクッキー型を使って生地を切り抜き、クッキーを1インチ間隔でトレイに置きます。極小のカッターを使用して、クッキーの半分の中央に穴を開けます。

6. 8〜10分間、または周囲がきつね色になるまで焼きます。冷めてから下のクッキーにジャムを詰めます。上のクッキーに粉砂糖をまぶしてから、ジャムが入ったクッキーの上に慎重に置きます。

約24枚のクッキーが作れます。

キャンディケインクッキー

キャンディケインがなければクリスマスとは言えません。この特別なお菓子の精神を体現したのがこのクッキーです。

材料

• 柔らかくした無塩バター 1カップ（250mL）
• グラニュー糖 1/2カップ（125mL）
• ダッシュペパーミントエキス（オプション）
• 中力粉 1-3/4 カップ (220 g)
• コーンスターチ 1/4カップ（31g）
• キャンディケイン 1 カップ（250 mL）、みじん切り

方向

1. オーブンを350Fに予熱します。電動ミキサーを使用して、バターと砂糖をふわふわ軽くなるまで混ぜます。ペパーミントエキスを使用する場合は、そっとブレンドしてください。

2. 別のボウルで、乾燥した材料を泡立てます。木のスプーンを使用して、乾いた材料を湿った材料に徐々に混ぜます。

3. 生地がくっつかないように小麦粉を軽くまぶし、打ち粉をした台に移します。生地を1/4インチの厚さに伸ばします。 2 インチの円形に切り出し、スクラップを 1 回巻き直します。クッキングシートを敷いたクッキングシートに移します。各クッキーの表面に刻んだキャンディケインを振りかけます。 20分間冷蔵します。

4. オーブンの中央で約 12 ～ 15 分間、または触ると硬くなり、キャンディーが溶けるまで焼きます。ラック上のパンに入れて5分間冷まします。ラックに移して完全に冷まします。

コーディアルチェリークッキー

このチョコレート風味のレシピでは、中央にコーディアルチェリーが入ったパーディーズチョコレートを使用しました。

材料

• バター 1/2 カップ (125 mL)
• 砂糖 1/4 カップ (60 mL)
• バニラと水 各小さじ1（5mL）
• 小麦粉 1カップ（250mL）
• アーモンド 1/2 カップ (125 mL)、細かく刻む
• チョコレート入りチェリー 14 個 (コーディアルチェリーをお勧めします)
• 粉砂糖（必要に応じて）

方向

1. オーブンを 325 F (160 C) に予熱します。バターと砂糖をクリーム状に混ぜ合わせます。バニラと水を加えます。小麦粉とアーモンドを混ぜます。生地を覆い、1〜2時間冷やします。

2. 生地を14等分します。それぞれを平らにしてチョコレートで包みます。

ヒント：ひび割れを防ぐため、各チョコレートを隙間なく生地に完全に覆います。クッキングシートを敷いた天板で12分焼きます。完全に冷めてから粉砂糖をまぶします。

クッキーが14枚作れます。

アールグレイ紅茶とレモンを注入した乳製品不使用のショートブレッドクッキー

ホリデークッキーはいつでも、特にティータイムに最適です。

材料

• 中力粉 3カップ（750mL）
• 砂糖 1カップ（250mL）
• 大さじ1アールグレイ茶葉（15mL）
• 塩 ひとつまみ レモンの皮 1個
• エクストラバージンオリーブオイル 1カップ（250mL）

方向

1. パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに最初の 5 つの材料を加えます。

2. 数秒間弱にして組み込みます。ペストリー生地が形成されるまで、エクストラバージンオリーブオイルをゆっくりと注ぎます。

3.丸太の形に丸め、30分間冷やします。 1/2インチのディスクにスライスし、クッキングシートに並べます。

4. 350F (180C) で 18 ～ 20 分間焼きます。 15分間冷ましてからお召し上がりください。

約18～24枚のクッキーが作れます。

ロイヤルアイシング

これは最も簡単なフロスティングです。食品着色料を使ってさまざまなクリスマスの形を作ることができます。 (クリスマスツリーには緑を使いました。)

材料

• 低温殺菌卵白 2個（室温）
• 砂糖 3カップ（375mL）
• 大さじ1絞りたてのレモン汁（15mL）
• 塩 ひとつまみ

方向

1. 卵白、砂糖、レモン汁、塩をプラスチック製以外のミキシングボウルに入れて混ぜます。電動ミキサーを使用して、材料を低速で混ぜ合わせます。速度を高速に上げ、混合物が柔らかい角を持ち、光沢が出るまで約 5 分間泡立てます。硬すぎると感じる場合は、レモン汁を数滴加えてください。

アイシングは密閉して室温で最大 3 日間保存できます。

収率：2カップ(500mL)

Cookie をフラッディングする方法

デコレーション用のクッキーを準備するときは、練習すれば完璧になります。厚いアイシングはクッキーの輪郭を描くために使用され、薄いアイシングはクッキーの内部を「満たす」ために使用されることを覚えておいてください。

まず、先の細い絞り袋を取り付け、アイシングを丁寧に詰めます。袋の上部をひねって空気を抜き、調理の際に中央から絞ります。注 - 使用する小さなチップがない場合は、袋を切り取って、アイシングが通る小さな穴を開けてください。

絞り袋をクッキーの表面から 1/2 インチ離して、各クッキーの輪郭を慎重に描きます。数分間放置します。大きめのチップ（または大きめの穴）を使って、クッキーを優しく「流し込み」、表面全体を覆います。完成したら、カウンターに沿ってクッキーを前後に軽く振り、アイシングを均一にします。生じた気泡を針で刺します。追加のアイシングやキャンディーで飾る前に、完全に乾燥させてください。

**すべてのレシピはハミルトンビーチ カナダに代わって提供されています。