ケールとピーマンのサツマイモ卵スキレット

このおいしいサツマイモの卵スキレットは、ボリュームがありながらも健康的な食事をしたいときに簡単に食べられるランチやディナーのお気に入りの選択肢の 1 つです。

最も良い点は、このレシピが自分の好みや好きな野菜に合わせて完全にカスタマイズできることですが、私はケールとピーマンを加えたサツマイモのフライパンの方が好きです。

開示: このレシピはカナダの Egg Farmers によって後援されています。私はレシピ作成に対して報酬を得ています。すべての意見は私自身のものです。

卵は朝食にのみ食べるというルールを誰が作ったのかはわかりません。

それは物ではありません。少なくとも私の家ではそうではありません。

ここダークソン家のメニューには常に卵があります。

ランチ、スナック、ディナー。卵はよくあります。

卵は手早くできて、栄養価が高く、とても万能です。サラダに入れたり、簡単に食べたり、クリームでポーチしたりすることができます。（忙しい夜の夕食によく食べます）。

卵は私のキッチンの必需品と言っても過言ではありませんが、カナダでは非常に多様な文化が受け入れられているため、ほとんどのキッチンで卵が一般的な食材でもあります。

世界卵の日

10月11日は世界卵の日だということをご存知ですか？このレシピ投稿の準備をするまでは知りませんでしたが、以下のことも学びました。

今年の世界卵の日、カナダの卵農家は、素晴らしいシェフ、リン・クロフォードと協力して、カナダ人が知っていて大好きな卵を生産している農家をカナダ人に紹介しました。

世界卵の日はいかがお過ごしですか？

自分？このサツマイモのスキレットが大量に残っているので、再加熱して卵を追加するだけです。これまでで一番簡単なディナー。このような一週間の後に最適です。

カスタマイズされた卵フライパンのレシピに野菜を使ったアイデアをいくつか紹介します。

お別れする前に、きっと気に入っていただける簡単な卵のレシピをいくつか残しておきたいと思います。

さらにレシピのインスピレーションを見つけることもできます。Eggs.ca。

21 Day Fix、LIIFT4 などのプログラムの Ultimate Portion Fix に従っている場合は、次の内容を詳しく説明します。

このレシピでは1人分で、分量は緑2 1/4、赤1、黄1、小さじ3です。

卵焼き芋のフライパンは鋳鉄製のフライパンで作るのが一番美味しいと思います。ただそれについては何かがあります！

さつまいもや野菜を美しく焦がし、ロースト感を与えます。鋳鉄製のフライパンは低コストでシンプルなアイテムですが、そのプレゼンテーションがとても気に入っています。高級感を感じさせてくれます。

私はいつも卵を簡単に食べますが、このレシピではもう少し火を通し、黄身が硬くなりすぎる前にフォークで割りました（私は黄身が大好きですが、写真のために急いで行動しなければなりませんでした）。

黄身は底に沈んでいるので全部は見えませんが、すべてを一緒に始めて座って食べると信じてください。ああ、とてもおいしいです。クリーミーな黄身と野菜とサツマイモが指を滑らかにし、イタリア風に仕上げます。

レシピをスピードアップするには: 食事の準備でサツマイモを事前に調理することをお勧めします。少量のココナッツオイルを入れた鋳鉄製のフライパンで揚げたり、エアフライヤーに入れたりできます。

1食分のサイズ情報:

以下のレシピは1人分ですが、家族に提供したり、ランチの残り物として簡単に2倍、3倍などにすることができます。ただし、残り物を使う場合は、常に新鮮な卵の方が優れています。割れたての黄身には魔法のようなものがあります。

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古風な朝食レシピ (または Whole30 ランチレシピ) をお探しの場合は、ケールとピーマンを添えたこのサツマイモの卵スキレットをお試しください。とても簡単で美味しいので、週に何回も作ってしまいます！おまけのヒント: 事前に食事の準備をしておけば、卵を加えるだけで済みます。

コース朝食、メインコース

料理アメリカ人

キーワード卵、健康、フライパン、サツマイモ

1食分1 給仕

カロリー391kcal

鉄鍋にココナッツオイルを入れて中火で加熱します。温まったらサツマイモを加えます。かき混ぜて5〜6分間調理します。
ピーマン、玉ねぎ、塩、コショウ、ガーリックパウダーを加え、玉ねぎが半透明になり、サツマイモが柔らかくなるまで煮続けます。
ケールの葉を加え、さらに3〜5分間炒めます。葉が柔らかくなり、鮮やかな緑色になったら完成です。もう玉ねぎは茶色になり、サツマイモは柔らかくなり、ピーマンは少し焦げるはずです。
脇に置いておきましょう。
別のフライパンに多めのココナッツオイルを入れて（スペースがあれば同じフライパンで）中火にかけ、卵を割り入れます。塩とコショウで味付けします。 2分間調理し、ひっくり返してさらに1分間調理します。または、お好みに応じて卵を調理することもできます。
ゆで卵を野菜に加え、黄身を素早く割ってクリーミーな美味しさをお楽しみください。