全体的な幸福を求めて、私たちはしばしば、私たちの食事が維持する上で果たす重要な役割を見落としています。
認知症のような状態のいくつかの危険因子は、年齢や遺伝学など、私たちの制御を超えていますが、これらのリスクを大幅に軽減できます。
研究によると、健康的な食事に続いて、心臓病、脳卒中、糖尿病の可能性が低下するだけでなく、認知機能を維持し、認知機能の低下を防ぐのにも役立つことが示されています。それが、カナダのアルツハイマー病協会が脳の健康をサポートするために栄養価の高い食物の選択をすることの重要性を強調している理由です。
脳を後押しする食品をあなたの食事に組み込むためのいくつかのヒントを以下に示します。
あなたが楽しむ健康的な食事に従ってください：地中海と心の食事、どちらも広範囲に勉強した認知症に関する利点については、加工食品、肉、お菓子、乳製品を最小限に抑えることをお勧めします。代わりに、より多くの果物、野菜、マメ科植物、全粒穀物、ナッツ、オリーブオイル、魚を食事に組み込むことに焦点を当てます。
色の虹を受け入れる：さまざまな色が脳の健康に不可欠なさまざまな抗酸化物質と栄養素の存在を示すことが多いため、活気のある色合いでさまざまな食品をお楽しみください。ブラックベリーやプラムなどの青と紫の果物、ほうれん草やアボカドなどの緑のオプション、白色、タン、カリフラワーやジャガイモのような茶色のオプション、サツマイモやオレンジなどのオレンジと黄色の果物や野菜を食事に取り入れます。
健康的な追加で風味を強化する：ハーブ、スパイス、ナッツ、種子を健康的な調味料の選択肢として使用して、食事を風味豊かで栄養価の高いものにしてください。
マインドフルな食事を練習する：ポーションサイズに注意し、健康的なスナックを選択し、1日を通して大量の水を飲んで水分を補給し続けます。
成功のために前もって計画：事前に食事を計画することにより、食事の成功のために自分自身を設定してください。食事計画アプリやウェブサイトを利用して、忙しい日であっても、あなたが整理され、健康的な選択をするのに役立ちます。
さて、カナダのアルツハイマー協会のおいしい脳を高めるレシピに飛び込みましょう。
クリーミーなレモンソースと香りの良いサーモン
材料：
- 4枚のスキンレスサーモンフィレット（約1.5ポンド）
- 味と黒胡pepperを味わう
- 大さじ2杯のオイル
- 3/4カップ白ワインまたはチキンスープ
- 大さじ3杯の細かくさわやかなエシャロット
- 小さじ1杯の刻んだローズマリー
- 塩のないバター大さじ6杯、小さな立方体に切り込みます
- 小さじ1杯のレモンジュース
準備：
- オーブンを425°F（220°C）に予熱します。サケの切り身をペーパータオルで乾かし、塩と胡pepperで味付けします。
- オーブンプルーフフライパンを中火で加熱し、オイルを加えます。サケの切り身をフライパンに入れ、下側がよく茶色になるまで2分間調理します。切り身をひっくり返し、さらに1分間調理します。
- フライパンを予熱したオーブンに移し、希望するレベルのドンネスに応じて、サーモンを4〜7分間ローストします。ポットホルダーを使用してフライパンをオーブンから慎重に取り除き、サーモンを大きなプレートに移します。サーモンを暖かく保つために、ホイルでプレートをテントします。
- フライパンから余分な脂肪を注ぎ、残りの油を吸いながら茶色のビットを残します。フライパンを強火に戻し、白ワイン（またはチキンスープ）、エシャロット、ローズマリーを加えます。ワインがほぼ蒸発するまで、約3〜4分かけます。
- 火からフライパンを取り除き、ソースが濃くてクリーミーになるまでバターキューブを泡立てます。レモン汁をかき混ぜ、ソースを塩とコショウで味付けして味わってください。
- 香りのよいレモンソースを上に霧雨にしたクリーミーなレモンソースを添えます。
この食欲をそそる料理は、味覚を喜ばせるだけでなく、栄養価の高い成分で脳に栄養を与えます。脳の健康的な食事療法の一部としてこの風味豊かなレシピをお楽しみください。そして、料理の健康の利点を味わいます。
