すべての炭水化物は体重増加につながり、冷凍食品は生鮮食品に劣り、すべてのコレステロールは悪玉です。これらは、長年にわたって広まり、疑問の余地なく信じられてきた栄養神話のほんの一部です。
あなたも私たちのほとんどと同じで、栄養に関する虚偽を永続する傾向のある人が人生に一人いるなら、この記事は共有するのに最適な記事かもしれません。あるいは、食べ物の寓話についてずっと誤解されていたことに気づくかもしれません。いずれにせよ、記録を正すのに遅すぎるということはありません。
ここでは、栄養に関する最も一般的な誤解を 10 個紹介します。
誤解 1: すべてのコレステロールは悪者である
心臓の健康の物語において、コレステロールはしばしば悪者として描かれますが、すべてのコレステロールが悪いわけではありません。実際、私たちの体が機能するにはコレステロールが必要です。高密度リポタンパク質 (HDL) コレステロールが考慮されます善玉コレステロール有害な低密度リポタンパク質（LDL）コレステロールを血流から除去するのに役立つためです。一価不飽和脂肪や多価不飽和脂肪など、健康的な脂肪を多く含む食品を摂取することで、HDL レベルを上げることができます。重要なのは、すべてのコレステロールを有害なものとして悪者にするのではなく、両方のタイプのコレステロールの健康的なバランスを維持することに重点を置くことです。
誤解 2: 植物ベースの食事には必須栄養素が不足している
一般的な考えに反して、植物ベースの食事は体に必要な必須栄養素をすべて提供できます。さまざまな植物ベースの食品を含む慎重な食事計画を立てれば、タンパク質、オメガ 3、B12、鉄分、カルシウムなどの必須栄養素の 1 日の必要量を満たすことは、実際にはそれほど難しくありません。秘訣は、健康的な植物ベースの食事をサポートする重要な栄養素の豊富な供給源であるマメ科植物、ナッツ、種子、全粒穀物、果物、野菜をバランスよく摂取することです。
誤解 3: 新鮮な果物や野菜は常に冷凍や缶詰よりも優れています
新鮮な果物や野菜は美味しく、間違いなく栄養価が高いですが、冷凍または缶詰のオプションも同じくらい健康的で、場合によってはより健康的です。一部の冷凍果物や野菜は、熟した状態で冷凍されることが多いため、生の果物や野菜よりも多くの栄養素を保持しています。たとえば、冷凍エンドウ豆、インゲン、ニンジン、ほうれん草、ブロッコリーには、より高い抗酸化物質含有量。缶詰の果物や野菜も栄養価が高いですが、砂糖や過剰なナトリウムが添加されていないものを選ぶことが重要です。
冷凍と缶詰のもう 1 つの利点は、冷凍と缶詰の長期保存のおかげで、期限までに食べられなかったために無駄にする可能性が低いことです。重要なのは、生、冷凍、缶詰を問わず、食事の中でさまざまな果物や野菜を優先することです。
通説 4: 運動すれば悪い食生活を克服できる
運動は全体的な健康と幸福に不可欠ですが、一部の人が考えているかもしれませんが、悪い食生活をトレーニングしても勝てません。身体活動は確かにカロリーを消費し、フィットネスレベルを向上させますが、不健康な脂肪、砂糖、加工食品を多く含む不適切な食生活は、運動の利点を打ち消す可能性があります。最高の健康のために、次のような食事を維持してください。バランスのとれた主要栄養素体のニーズをサポートするために必要な栄養素を提供します。健康的なライフスタイルは、定期的な運動と栄養価の高い食生活の両方から構成されます。
通説 5: 健康のためには定期的なデトックスが必要
デトックスダイエットとクレンズは、体内の毒素を除去し、減量を促進する方法として推進されている人気のトレンドであり、数日間ジュースだけを摂取したり、毒素を排出するために強力なサプリメントを摂取したりして、現状からの定期的な打破を楽しんでいるかもしれませんそれはまったく問題ありませんが、必須ではありません。私たちの体には、肝臓や腎臓など、老廃物や毒素を継続的に除去する自然な解毒システムがすでに備わっています。言うまでもなく、極端なデトックス療法は、特に長期間にわたる場合、体から必須栄養素を奪う可能性があります。デトックスダイエットに頼るのではなく、自然食品を豊富に含むバランスの取れた食事を摂ることに重点を置き、定期的に運動して体の自然な解毒プロセスをサポートしましょう。
誤解 6: グルテンフリーのほうが健康的
セリアック病やグルテン過敏症の人にとって、状態を管理するにはグルテンフリーの食事が不可欠です。しかし、グルテンフリーが一般人にとってより健康的であるという主張を裏付ける科学はありません。グルテンフリー製品は、グルテン含有製品に比べて繊維質や必須栄養素が少ない場合があります。グルテンを避ける医学的な理由がない場合は、健康的で従来の食生活を続けてください。
迷信 7: 赤身の肉は体に悪い
赤身の肉は、タンパク質、鉄分、亜鉛、ビタミンB群の貴重な供給源となり得ますが、赤身の肉や加工肉を大量に摂取すると、次のようないくつかの健康状態のリスク増加に関連しています。心臓病と癌。飽和脂肪の摂取を制限するには、適度に赤身の肉を食べ、赤身の部位を選ぶことが不可欠です。全体的な健康を促進するには、鶏肉、魚、豆類、ナッツ、種子など、さまざまなタンパク質源を食事に取り入れることを検討してください。
迷信 8: ビタミンの栄養素は食品と同等
ビタミンサプリメントは、栄養欠乏症や健康状態に悩む人、または単に栄養補給を求めている人には効果がありますが、自然食品を豊富に含むバランスの取れた食事の代替品ではありません。食品から得られる栄養素は多くの場合、生体利用効率が高く、サプリメントから得られるものよりも体への吸収が優れています。重要な栄養素の供給源として本物の食品を優先し、医療提供者の指導の下でサプリメントを併用することが常に最善です。
通説9: 牛乳はダメだ
牛乳は優れものですカルシウム、ビタミンD、タンパク質骨の健康と全体的な幸福に不可欠な源です。しかし、乳糖不耐症や乳製品アレルギーのある人にとって、牛乳は不快感やおなかの不調を引き起こす可能性がありますが、それはすべての人にとって良い選択ではないということではありません。乳糖不耐症の場合は、アーモンドミルク、大豆ミルク、ココナッツミルク、オーツミルクなど、数多くある植物ミルクの代替品の中から 1 つを選んでください。しかし、牛乳を好み、よく我慢するのであれば、適度に摂取すれば、栄養価の高い牛乳を食事に加えることができます。
誤解 10: 炭水化物を摂取すると太る
体重管理に関して炭水化物はよく悪く言われますが、すべての炭水化物が同じように作られているわけではありません。全粒穀物、果物、野菜、豆類はすべて、健康的な食事をサポートするために必須の栄養素と繊維を提供する複合炭水化物の供給源です。甘いスナック、白パン、ペストリーなどの精製炭水化物は、過剰に摂取すると体重増加の原因となる可能性があります。未加工の丸ごとの炭水化物を選択し、タンパク質と健康的な脂肪の摂取量のバランスをとることで、バランスの取れた食事を楽しみながら、必要に応じて体脂肪を減らすことができます。
著者について
アリシアは、健康、栄養、フィットネス、ウェルネスを専門とするデジタルおよび印刷メディアのジャーナリスト兼編集者です。彼女は以前、クリーン・イーティングおよびベジタリアン・タイムズの編集ディレクターを務めていました。彼女の作品は、Hone Health The Edge、Yoga Journal、Women's Running、Oxygen などにも掲載されています。彼女はコンテンツ クリエイターであることに加えて、ISSA 認定栄養士、認定パーソナル トレーナー、そしてトロントのフィットネス スタジオのオーナーでもあります。アリシアは、科学に裏付けられた有益な健康情報について広めるのが大好きです。連絡先は、次の Web サイトから入手できます。アリシアムタイラー.com。
