これらは炎症と戦うために必要なトップスパイスです

ハーブやスパイスは何世紀にもわたって料理や薬用に使用されてきました。これら 4 つのおいしい調味料は、さまざまな食品の味と香りを高めますが、関節炎などの健康状態に関連する炎症を軽減するのにも役立つ可能性があることをご存知ですか?

1. ニンニク

伝統的に病気の解毒剤として使用されてきたニンニクはネギ属に属し、ジアリルジスルフィドとして知られる抗炎症化合物を含んでいます。アリウム野菜には、ニンニク、ネギ、チャイブ、ネギが含まれます。

ニンニクは生でも調理しても食べられます。生のニンニクはより刺激が強く、すりおろして調理した野菜、スープ、サラダ、パスタ、またはトースト数枚の上にかけることができます。調理したニンニクはマイルドでナッツのような風味があり、シチュー、パスタ、マッシュポテト、スープ、ロースト野菜を引き立てます。

2.生姜

ショウガは何世紀にもわたって民間薬として使用されてきました。ジンゲロールはショウガに含まれる主要な抗炎症化合物で、関節の痛みや炎症の治療に使用される薬である COX-2 阻害剤と同様に機能します。いくつかの研究では、ショウガが変形性関節症患者の関節痛や障害の軽減に関係しているとの研究結果があります。

ジンジャーの紛れもないシャープで香り豊かな風味は、シチュー、ご飯、フルーツソース、マフィンなどを含む多くの料理を引き立てます。生姜の小片を加えて、スムージーに刺激を加えます。

3. シナモン

シナモンには、桂皮アルデヒドと桂皮酸として知られる化合物が含まれています。これらの化合物は関節痛の軽減に関連しています。研究では、炎症や、細胞組織の破壊や早期老化につながる可能性がある酸化ストレスと呼ばれる別の状態を軽減するシナモンサプリメントの有望な結果がいくつか示されています。

シナモンの甘くスパイシーな風味は多用途で、甘い料理にもおいしい料理にも加えることができます。肉のすり身に加えたり、コーヒーに振りかけたりしてみてください。

4. ターメリック

鮮やかで豊かな黄色で最もよく知られるターメリックは、インド料理でよく使われるスパイスです。また、中国やインドの文化において薬として使用されてきた長い歴史もあります。ターメリックには、炎症を抑え、変形性関節症の痛みを和らげるクルクミンとして知られる化合物が含まれています。いくつかの有望な初期結果にもかかわらず、クルクミンサプリメント摂取の安全性と有効性を判断するにはさらなる研究が必要です。

ヘルシーな炊き込みご飯

素早く簡単に準備できるこの料理は、大勢の人に喜ばれるサイドメニューとして、またはご家庭での単独の食事として最適です。さらに、ターメリックや 100% オレンジ ジュースなど、いくつかの成分には健康をサポートする特性があります。

ゴールデンココナッツオレンジライス

準備時間:5分
調理時間:20分
サービス:4～6

材料

• 油またはバター 小さじ2（10ml）
• みじん切りニンニク 小さじ2（10ml）
• ターメリック粉末 小さじ1/2（2ml）
• 塩 小さじ1/2（2ml）
• バスマティライス 1カップ（250ml）
• フロリダオレンジジュース 3/4カップ（180ml）
• 水 1/2カップ（125ml）
• ライトココナッツミルク 1/2缶（200ml）
• ゴマ 小さじ2（10ml）（お好みで）
• ネギ 2 本（細かくスライス）（お好みで）

方向

1. 中鍋に油を入れて中火で加熱します。ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。
2. ターメリック、塩、米を混ぜてから、オレンジジュースとココナッツミルクを加えます。
3. 沸騰させ、かき混ぜ、鍋に蓋をします。火を弱めて沸騰させ、15分間調理します。火から下ろし、余分な水分を吸収するために米を5分間放置します。
4. ご飯をフォークでパラパラにし、お好みでゴマやネギをふりかけてお召し上がりください。