このホリデーシーズンにおいしい（そして健康的な）七面鳥とハムを提供する方法

七面鳥とハムは休日の食事に定番の定番食材ですが、多くの場合、望ましくない量のカロリー、脂肪、ナトリウムが含まれており、高血圧や心臓病を引き起こす可能性があります。

休日の食事を準備するとき、栄養は主な関心事ではないかもしれません。それでも、この時期にはデザートやおやつがたくさん登場しますが、罪悪感や翌日後悔することなく、これらのお気に入りのホリデー用肉を楽しむためのあらゆる方法を利用したほうがよいでしょう。

家族や友人に囲まれたディナーテーブルに、定番のハムや七面鳥がなければ、休日とは言えません。しかし、これら 2 種類の肉は、副菜、飲み物、デザートと一緒に、たった 1 回の食事で数日分の脂肪と塩分を簡単に摂取することができます。

ここでは、七面鳥やハムに何を求めるべきか、カロリーを節約し、美味しく食べるためのより健康的な調理方法の代替品についてのヒントをいくつか紹介します。心配しないでください。まだ数秒間は戻ります。

ハムを買うときに気をつけること

カロリーを節約し、食後のむくみを避けるには、赤身のハムや塩分の少ないものを探してください。ナトリウムが減れば、食品全体の栄養価も高まります。余った赤身のハムは、休暇後のサンドイッチや朝食のオムレツに最適です。

七面鳥の選び方

ハムと同様、デリで七面鳥を選ぶときもいくつかの選択肢があります。生肉、冷凍肉、さまざまなサイズ、さらには鳥の性別を選択することは、肉の味と（相対的な）健康性に影響を与える可能性があります。「天然」ラベルは通常、七面鳥の加工に人工香料、着色料、成分、化学保存料、その他の人工または合成成分が使用されていないことを意味します。

天然の七面鳥を選ぶことは、高度に加工された肉を避けるための優れたアイデアです。あなたの好みや基準に応じて、放し飼い、ケージフリー、オーガニックなどの他のオプションも良い選択です。白身肉は脂肪分とカロリーが大幅に少ないため、黒身の肉よりもかなり健康的です。しかし、黒身の肉には利点がある、ビタミンB6と鉄の優れた供給源であることも含まれます。それぞれの利点と風味を考慮して、明るい肉と暗い肉の両方を選択してください。

フライヤーを飛ばす

七面鳥やハムを揚げる（もっと悪いことに、揚げる）とカロリーが増加し、膨満感や消化の問題を引き起こす可能性があることは、おそらく驚くべきことではありません。七面鳥のフライは、カロリーと飽和脂肪が高いピーナッツ油で調理されることがよくあります。不必要な脂肪を摂取せずに、肉を焼いたり空揚げしたりしても、同じくらいおいしい味が得られます。

^{写真: GMVozd経由}^{gettyimages.com}

ノースキンを選択する

理論的には、七面鳥の皮を残すかどうかを決めるのは大したことではないように思えるかもしれません。結局のところ、皮付きの七面鳥の胸肉 75 グラムには約 122 カロリーと脂肪 3 グラムが含まれていますが、皮を省略すると 112 カロリーと脂肪 1.7 グラムが残ります。ただし、テーブルに登場する可能性が高い他のおかずやデザートと一緒に、追加の 1 ～ 2 食分を楽しみたいと思う可能性が高いことを覚えておいてください。したがって、皮を取り除くことはあなたにとって有利になるかもしれません。