冬が本格的で雪が盛り上がっていると、カナダ人は暖かく居心地の良いままにするためにノスタルジックな快適な食べ物に目を向けています。
特に、伝統的な料理の1つは、過去数ヶ月で驚くべき復活を見ています：Hodge Podge。からのデータによるとシェフプレート、「Hodge Podge Recipe」の検索は、カナダで信じられないほどの2,000％によって急増し、この東海岸の古典への新たな関心を示しています。
ノバスコシアンキッチンの最愛の主食であるホッジポッジは、居心地の良い快適な食べ物の定義です。通常、新鮮なシーズンで作られたこの心のこもった野菜シチューは、シーズンの味を受け入れるおいしい方法を提供します。この料理のシンプルでありながら満足のいく材料（新しいジャガイモ、ニンジン、カブ、緑と黄色のエンドウ豆）は、クリーミーなスープで優しく煮込んでおり、今後数か月にぴったりの暖かく栄養のある食事を作ります。
完璧なホッジポッジを作成する方法
Hodge Podgeを作ることに挑戦したい人のために、Chefs Plateの専門家は、利用可能な新鮮な農産物から始めることをお勧めします。料理には伝統的に：
新しいジャガイモ - 形状をしっかりと保持する小さな柔らかいジャガイモ。
ニンジンとカブ - 甘さと心のための。
緑と黄色の豆 - 柔らかいクランチを提供します。
新鮮なエンドウ豆 - 甘さと食感のポップを追加するため。
これらの野菜は、バター、塩、コショウで味付けされた、軽いクリームまたは牛乳ベースのスープでやさしく煮込んでいます。いくつかのレシピは、酢のスプラッシュや砂糖のピンチを追加してフレーバーを強化することを示唆しているものもあれば、他のレシピはベーコンやハムを少し組み込んで豊かに取り入れることができます。
この冬を作るための他の素晴らしい居心地の良い、快適なレシピを以下に示します。
イタリアのCiambottaシチューは白豆とガーリックシアバッタを添えています
伝統的な南イタリアの野菜シチューであるCiambottaは、あなたの感覚を喜ばせ、あなたの魂を落ち着かせます。新鮮な野菜、豊かなトマトスープ、新鮮なバジルで満たされたこの料理は、イタリアの美しい海岸にあなたを運びます。
スペインのチョリソ、豆、ポテトシチューとガーリックサワークリーム
この分厚いシチューには、大胆なスペイン語の味が詰まっています。チョリソソーセージには、黒豆とジャガイモが付いた濃厚でスモーキーなトマトスープで煮込んでいて、ガーリックサワークリームをトッピングします。
チュニジア風のひよこ豆シチューは宝石で覆われたクスクスを備えています
この温暖化したチュニジア風のヒヨコマメのシチューは、ソテーした玉ねぎ、挽いたクミン、ニンニク、鮮やかなハリッサスパイスを備えています。乾燥したクランベリーを添えたクスクスの宝石のベッドの上で提供され、トーストしたアーモンドを添えて、今夜あなたのキッチンに快適さがあります。
Tex-Mexスパイスビーンシチューとご飯、チーズ、サワークリームを添えて
スモーキーでリッチ、この蒸した黒豆シチューは、ボウルに深刻なテックスメックスの風味を排出します。サツマイモとクリーミーな豆はメキシコ風のスパイスとピーマンを煮詰めます。サワークリームを忘れないでください。
ですから、冬の居心地の良い味を切望し始めると、これらの快適な食べ物のいずれかを試してみませんか。彼らは、シンプルで慰めの食べ物の永続的な魅力の真の証です。
