レシピ開発者でフードブロガーのジャスティン・ドワロンは、この秋、ゴージャスなバターボードを自分で組み立てるビデオを投稿してブームを巻き起こしました。justine_snacks TikTok アカウント。シェフのジョシュア・マクファデンが発明したと思われるバターボードは、文字通り、室温でバターを厚く広げ、その上に好みの飾りをトッピングしたものです。ハーブ、赤玉ねぎ、レモンの皮、食用花を使ったジュスティンのオリジナル バージョンは、800 万回以上再生されました。それ以来、人々はフルーツやナッツを使ったもの、アジアの味や季節のテーマなど、数え切れないほどのバリエーションを考案してきました。彼女の目標は、「次のバターボード」を作ることです。」は順調に進んでいます。

ここでは、ジャスティンがホリデーシーズンにぴったりの 2 つのオプションを紹介します。砂糖漬けのナッツとキンカンのボードは「楽しくて甘いテイク」です。ブラウンバターのものは少し余分な準備が必要ですが、どちらも組み立てに15分程度はかかりません。一番の利点は、材料を好きなものに変更できることです。楽しんでください。堅いパン、トーストポイント、クラッカー、野菜など、お好みの添え物と一緒にお召し上がりください。

Justine の別の人気レシピについては、彼女のレシピをチェックしてください。。

材料

砂糖漬けナッツボードの場合:

  • 室温に置いた有塩バター 大さじ8（スティック1本）
  • お好みの砂糖漬けナッツ 1/3 カップ（ジュスティンはハチミツまたはメープルピーカン、クルミまたはアーモンドを好みます）
  • 新鮮なキンカン 4 個（薄くスライス）
  • レモン 1個（皮すり用）
  • お好みでフレーク状の塩
  • ミントの小枝 数本

ブラウンバターボードの場合:

  • 有塩バター 大さじ4（スティック1/2）、焼き色用
  • 室温に置いた有塩バター 大さじ8（スティック1本）
  • ローストしたカボチャの種 大さじ3
  • チリパウダー 小さじ1
  • ウルシ 小さじ1
  • 赤唐辛子フレーク 小さじ1/2
  • 生はちみつ 大さじ1～2
  • お好みでフレーク状の塩
  • タイム 数枝

準備

砂糖漬けのナッツボードの場合は、大きなボードにバターを均等に塗ります。砂糖漬けのナッツを鉛筆の消しゴムの先より大きくなるまで刻みます。これをバターの上にふりかけ、その上に金柑のスライスを均等に散らします。バターとナッツの上にレモンの皮をたっぷりとふりかけ、フレーク状の塩をふりかけます。小さなミントの葉をキンカンの周りに飾ります。

茶色のバターボードの場合は、バター大さじ4を小さな鍋に加えて弱火にかけます。バターがわずかに泡立ち始め、乳固形物が茶色になり始めるまで、低温でゆっくりと溶かします。バターが黄金色になったら火から下ろします。バターが濃い茶色になるまで火を止めてかき混ぜ続けます。清澄バター大さじ2杯を除き、残りの混合物をボウルに移して冷やします。

焦げたバターが冷めたら、室温に戻したバター大さじ8杯に加え、ミキサーでクリーム状にするか、木のスプーンでよく混ぜます。柔らかくなり、わずかに斑点のあるバターが残ります。

大きな板にバターを均等に塗ります。カボチャの種、チリパウダー、ウルシ、チリフレークを振りかけます。蜂蜜とフレーク状の塩をふりかけます。タイムの葉を飾りに使います。