各製品は編集チームによって独自に選択されました。このページ上の製品へのリンクから手数料を受け取る場合があります。プロモーションは在庫状況と小売業者の規約に左右されます。

骨付きポークチョップに、ディジョンマスタードの少量のスパイスを加えた甘酸っぱいグレーズがかかっています。Rach によるフライパン 1 つでできる簡単レシピです。

彼女はこれを自分と一緒に提供するのが好きです。

材料

  • 厚さ約1 1/4インチの骨付きポークチョップ4枚
  • 塩とコショウ
  • ライトブラウンシュガー 大さじ1程度
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 薄くスライスした大きなエシャロット 2 個（または小さな赤玉ねぎ 1 個）
  • 薄くスライスした大きなニンニク 4 片
  • ケッパー約大さじ3を塩水に溶かし、水を切ります
  • ローズマリー 4 本（皮をむき、粗く刻む）
  • ワインビネガー 1/4 カップ（赤またはバルサミコ）
  • チキンストック 1/2カップ
  • ディジョンマスタード 大さじ1
  • バター 大さじ2程度

準備

大きめに加熱する鋳鉄フライパン中火〜強火で。

チョップに塩、コショウ、砂糖小さじ1程度で味付けします。ポークチョップをオリーブオイル大さじ2杯で焼き、フライパンを2回転させて片面を3〜4分間焼き、ひっくり返します（ラックは彼女を使います）リルハガートング）さらに1分間茶色にします。取り除く。

鍋の熱を少し弱めます。さらにオリーブオイル、エシャロットまたはタマネギ、ニンニク、ケッパー、ローズマリーを加え、2〜3分柔らかくします。残りの砂糖と酢を加え、約1分煮てからストック、マスタード、バターを加えて混ぜ、チョップを戻し、茶色い面を上にし、ソースでさらに2分間135°Fから140°Fまで調理します。肉用温度計。

または、お好みであれば、フライパンをオーブンに移し、425°Fのオーブンで約10分間、チョップに水平に差し込まれた即時読み取り温度計が140°Fを示すまでチョップをローストします。