ピーガンダイエット: マーク・ハイマンのパレオビーガンレシピ

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私たちは皆、より健康的な食事をしようとしているでしょうが、「健康的な」食事とは何かについて、矛盾するメッセージがたくさんあります。そしてもちろん、ある人にとってうまくいったことが、別の人にとってはうまくいかない場合もあります。たとえば、スポーツ選手しかし、他の人はそれがあなたにとって良くないことを心配しています。

医師であり医師であるマーク・ハイマン博士によれば、ニューヨークタイムズ-ベストセラー作家、の組み合わせそしてが理想的です。

マークはこれを「ピーガン」ダイエットと呼んでいます。

「ピーガンダイエットとは何ですか? まあ、それは一種の冗談です。パレオとビーガンは非常に異なるように見えるからですが、実際にはほとんど同じです。ただ1つの点を除いて、それはタンパク質をどこで入手するかということです。それ以外は同じです。自然食品、たくさんの果物と野菜、たくさんのナッツと種子、良質の脂肪です」とマークは言います。「そして、はい、パンケーキも食べられます！ここでの全体的な考え方は、材料が重要であり、品質が重要であるということです。」

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「基本的には、本物の自然食品を食べることです。植物が豊富で、高品質のものを使用しています」とマークは言います。「食べ物は単なるカロリーではありません。それは情報であり、薬です。文字通り、体のすべての細胞に話しかけます。」

マークは著書の中でピーガンの食物ピラミッドについて取り上げています。食べ物：一体何を作ればいいのでしょうか？、そして今、彼はピーガンダイエットについての新しい本を出版しました！

ピーガンダイエット：栄養的に混乱した世界で健康を取り戻すための21の実践的な原則

ペガンフードピラミッド

非でんぷん質の野菜、ハーブ、スパイス: 無制限

ピラミッドの一番下には、カラフルででんぷん質のない野菜、ハーブ、スパイスが入っています。ドキュメントによれば、このカテゴリには制限はありません。色が多ければ多いほど良いです。

ナスや紫キャベツなどの青や紫の野菜は、アントシアニン、つまり「抗酸化物質」が含まれているため、優れています。」とマーク氏は言う。

ブロッコリーやアーティチョークなどの緑色野菜も良い選択肢です。「アーティチョークには実は強力な解毒成分が含まれており、それはあなたの腸内のすべての良い虫たちを受精させるのに役立ちます。私たちは知っています」と彼は続けます。

健康的な脂肪: 3 ～ 5 回分

医師は、多くの人が脂肪を恐れているが、「良質な脂肪」というものが存在すると指摘する。それよりも、加工食品を避け、砂糖やでんぷんを減らすことが重要だと彼は言う。

だからといって、決してパスタを食べてはいけないというわけではありません。ピーガンの食事は非常に包括的です。

「ほとんどの食事法は排他的です。これにはすべてが含まれますが、品質に重点が置かれています。それは健康主義者のようなものです」と、医師は彼のペガンフードピラミッドについて語ります。

アボカド、オリーブオイル、ナッツや種子はすべて良質な脂肪の例です。

タンパク質: 動物性タンパク質 4 ～ 6 オンス、マメ科植物 1 カップまで

ペガンの食事は高たんぱく質の食事ではなく、主に植物が豊富な食事であるが、マークによれば、は高品質の動物性タンパク質を取り入れることが重要です。牧草で育てられた牛肉や乳製品、天然の魚介類（養殖魚が唯一の選択肢の場合は持続可能な方法で飼育された魚介類）、放牧で育てられた鶏肉、豚肉、卵などです。高価である必要はありませんが、ラック氏が言うように、「食べ物がどこから来たのかを本当に知る必要があります。」

赤身の肉や魚から得られる高品質で密度の高いタンパク質やビタミンB12などの栄養素は、純粋なビーガンの食事から摂取するのは非常に難しいと博士は言う。

シーフードに関して言えば、彼はサケ、サバ、アンチョビ、イワシ、ニシンといった天然の「SMASH」魚を勧めています。