オンタリオ州の冬といえば、雪の結晶、着心地の良いセーター、そして体の芯から温まるランチが必要な季節です。
自宅で仕事をしているときでも、オフィスに行っているときでも、あるいは単に昼の食事の質を高めたいときでも、この季節をもう少し快適で楽しいものにしてくれる、ボリュームたっぷりで栄養価の高いランチのアイデアがここにあります。
さらに、実用的でおいしい、モダンでトレンディーなひねりを加えて、オンタリオ州の冬の恵みを強調しています。掘り下げてみましょう！
コクのある根菜スープ
このスープは、ニンジン、パースニップ、サツマイモなどのオンタリオ州の冬の根菜を讃えたものです。新鮮な生姜やスモークパプリカを少し加えると、モダンなエッジが加わり、最も寒い日でも快適に過ごせます。
気に入っている理由:ビタミンたっぷりのこのスープは、簡単にまとめて調理してカスタマイズできる究極の冬の心安らぐ食べ物です。
ヒント：サツマイモをカボチャに交換したり、タンパク質を追加するにはレンズ豆を追加したりしてください。サワードウブレッドの塊を添えて、究極の居心地の良い組み合わせをお楽しみください。
始める準備はできていますか?この定番レシピをぜひお試しください！
ローストスカッシュとキヌアを添えた温かいケールサラダ
サラダは夏だけだなんて誰が言ったの?この温かいバージョンは、オンタリオ州の旬のバターナッツスカッシュ、ボリュームたっぷりのケール、ナッツたっぷりのキヌアを組み合わせた、満足のいく栄養たっぷりのランチです。フレッシュな状態を保つために、メープルディジョンのドレッシングですべてを和えましょう。
気に入っている理由:この料理は健康的で驚くほどボリュームがあり、軽くて温かいものが食べたい寒い日に最適です。
ヒント：ヤギチーズを砕いて上に乗せたり、ザクロの種を散らしたりして、お祝いの雰囲気を出しましょう。キヌアはないの？代わりにファッロやワイルドライスをお試しください。
オンタリオアップルグリルチーズ、カラメル玉ねぎ添え
古典的なグリルチーズが、薄くスライスされたオンタリオ産リンゴとキャラメル状の甘い玉ねぎで大幅にアップグレードされています。シャープなチェダーチーズまたはブリーチーズが風味を新たな高みに引き上げ、この料理を少し豪華ですが、とても簡単に作ることができます。
気に入っている理由:ノスタルジックな快適さとモダンなセンスが完璧に融合し、印象に残る洗練さを備えています。
ヒント：粒マスタードを少量加えるか、一握りのルッコラを加えるとさらにアクセントになります。トマトスープと組み合わせて、究極のランチデュオをお楽しみください。
レンズ豆とほうれん草のスパイスシチュー
このボリュームたっぷりのシチューは、素朴なレンズ豆、オンタリオ州の冬ほうれん草、クミンやウルシなどの体を温めるスパイスを組み合わせたものです。重くならずに肋骨にくっつくような食事です。
気に入っている理由:タンパク質と繊維が豊富なこのシチューは、栄養価が高く満足感があり、氷点下の午後に最適です。
ヒント：少量のギリシャヨーグルトまたは新鮮なコリアンダーをふりかけてお召し上がりください。冒険的な気分ですか？角切りにしたオンタリオ産カブを加えて深みを出します。
スイートポテトツイストのシェパーズパイ
このクラシックなモダンなアレンジメントは、通常のマッシュポテトをクリーミーなサツマイモのトッピングに置き換え、七面鳥の挽肉やレンズ豆の風味豊かなフィリングと、ニンジンやエンドウ豆などの冬野菜をたっぷりと組み合わせたものです。
気に入っている理由:典型的な冬の食事は、心地よい雰囲気を損なうことなく、より健康的で軽くなりました。
ヒント：楽しくて冷凍庫に優しいオプションとして、ラメキンで個々の部分を作ります。さらなるクランチ感が欲しいですか？焼く前に、パン粉またはすりおろしたパルメザンチーズを上に振りかけます。
シトラスとビーツの冬の穀物サラダ
このカラフルなサラダには、ローストしたオンタリオビーツ、ナッツのようなファッロ、鮮やかな柑橘類の部分が含まれており、冬のランチにぴったりのさわやかでボリュームのあるオプションです。ピリッとしたビネグレットソースと合わせると、風味の完璧なバランスが生まれます。
気に入っている理由:季節の食材を生かしながら、軽くて満足感のある、活気に満ちた栄養たっぷりの料理です。
ヒント：ローストしたクルミや砕いたフェタチーズを加えて、食感と風味をさらに高めます。ファロじゃないの？大麦やキヌアで代用してください。
ボリュームたっぷりのブッダボウル、ロースト野菜とタヒニ霧雨添え
このトレンディなブッダ ボウルは、キヌアをベースに (ただし、オンタリオ州産の大麦やワイルド ライスに簡単に置き換えることもできます)、ローストした冬ニンジンとカリフラワーをトッピングしています。クリーミーなタヒニドレッシングをかけて全体をまとめます。
気に入っている理由:カスタマイズ可能で栄養価が高く、冬の食事が楽しくなる食感と風味が満載です。
ヒント：麻の実やザクロ仮種皮を振りかけると、スーパーフード効果が高まります。創造性を発揮したい場合は、タヒニドレッシングをフムスや味噌メープルグレーズに交換してください。
この満足のいくレシピをチェックして、自分だけのレシピを作ってください!
ツナメルト ケサディヤ
古典的なツナメルトをケサディーヤに変えて、次のレベルに引き上げましょう。ツナ缶にディジョンマスタード、ギリシャヨーグルト、オンタリオチェダーを加えて混ぜます。全粒粉トルティーヤの間に広げて、完璧な黄金色になるまでグリルします。
気に入っている理由:クラシックをクリエイティブにアレンジしたこのレシピは、簡単で安っぽいので、すぐにでも快適なものが必要な日に最適です。
ヒント: スライスピクルスや一掴みのルッコラを加えて、風味にさらにパンチを加えます。トマトスープを添えて、心地よいお食事をお楽しみください。
著者について
アリシアは、健康、栄養、フィットネス、ウェルネスを専門とするデジタルおよび印刷メディアのジャーナリスト兼編集者です。彼女は以前、クリーン・イーティングおよびベジタリアン・タイムズの編集ディレクターを務めていました。彼女の作品は、Hone Health The Edge、Yoga Journal、Women's Running、Oxygen などにも掲載されています。コンテンツ クリエイターであることに加えて、彼女は ISSA 認定栄養士、認定パーソナル トレーナー、そしてトロントのフィットネス スタジオのオーナーでもあります。アリシアは、科学に裏付けられた有益な健康情報について広めるのが大好きです。連絡先は、彼女の Web サイトから入手できます。アリシアムタイラー.com。
