子供の頃のカッテージチーズを覚えているかもしれません。当時は「ダイエット食品」として認識されていました。浴槽から出してセロリと一緒に食べたり、低カロリーのスナックとしてクラッカーに塗って食べたりしました。続いてカッテージチーズ流行遅れになった。
しかし、カッテージチーズは復活しつつあります。ここ数カ月、Google では「カッテージ チーズ」を検索しています上がった2004年以来の最高水準に達した。
ソーシャルメディアのインフルエンサーは、#cottagecheese、#cottagecheeseforlife、#cottagecheeserecipeなどのハッシュタグを付けて、TikTokやInstagramでその利点を宣伝しています。世界中のカッテージチーズの売上は急騰した。
カッテージチーズがなぜそのような瞬間を迎えるのか見てみましょう。
カッテージチーズとは何ですか？
カッテージチーズは、マイルドな風味とわずかに酸味のあるフレッシュな乳製品チーズ製品です。牛乳を凝固させ、ホエーを排出して凝乳を残すことによって作られます。これらのカードは通常小さくてゴツゴツしており、チーズに残っているホエーの量に応じて、テクスチャーはクリーミーからドライまでさまざまです。
「カッテージチーズ」という言葉には、起源なぜなら、チーズは通常、バターを作った後に残った牛乳からコテージタイプの家で作られていたからです。
カッテージチーズは安くて約100円くらいです1キログラムあたり12ドルスーパーマーケットでも同様のリコッタチーズ。
無料で入手できるものを使って自宅で作るのも驚くほど簡単ですレシピ。必要なのは牛乳、塩、少量の酢だけです。
カッテージチーズを新しい方法で使用しています
最新のカッテージチーズのトレンドが何が始まったのかを知るのは困難です。しかし、ソーシャル メディアの創造性は、人々がカッテージ チーズの別の使用方法を共有し、人々の見方を従来とは変えていることを意味します。退屈で味が足りないそうなることに多用途で健康的。
人々はカッテージチーズをトーストに塗ったり、お粥、ディップ、サラダ、パン、フラットブレッドなどの料理を作るために使用しています。ケーキやスコーン、ムースやアイスクリームなどのデザートにも使われています。
@paugelindgren私たちはとても戻ってきました、ベイビー！＃カッテージチーズ🍑💦#高タンパク質デザート #ヘルシーデザート #焼きたてデザート ♬ ブレイム・イット・オン・ザ・ブギー (ジョン・ルオンゴ・ディスコ・ミックス) - ジャクソンズ
カッテージチーズは健康に良いのでしょうか？
他のチーズと比較して、カッテージチーズは脂肪が少ないため、エネルギー (キロジュールまたは kJ) が少なくなります。そのため、毎日のエネルギー摂取量を削減したい人にとっては賢い選択となります。
たとえば、100グラムのカッテージチーズには約556kJ。同量のチェダーチーズ1,254kJが含まれており、パルメザンチーズ1,565kJ。
多くのチーズにはタンパク質が豊富に含まれていますが、多くの場合、脂肪分が含まれているため、より多くのキロジュールが含まれています。しかし、カッテージチーズには、キロジュールが少ないにもかかわらず、大量のタンパク質が含まれています。
このため、カッテージチーズは、大量のキロジュールを摂取せずにタンパク質摂取量を最大限にしたい人にとって理想的な選択肢となります。
カッテージチーズ約100gでプロテイン 17g。これは以下で見つかったものとほぼ同じです卵3個、60g鶏の胸肉または320ミリリットル（約300g）全脂肪ヨーグルト。
カッテージチーズには、高レベルのビタミンB12も含まれています（健康にとって重要です）健康な脳機能）、リボフラビン（サポート健康な肌と目)、リン(助ける)強い骨と歯を作る）と葉酸（必須）細胞の成長）。
ただし、カッテージチーズは他のチーズに比べてカルシウムが少ないです。含まれているのは100gあたり89ミリグラム。これをパルメザンチーズと比較します（948mg)、ハロウミ(620mg）とリコッタチーズ（170mg）。
あなたは私を納得させてくれました。カッテージチーズはどうやって使えばいいのでしょうか？
カッテージチーズの復活により、その優れた栄養プロファイルに加えて、人々がキッチンで実験できるようになりました。そのニュートラルな風味と、滑らかなものからずっしりとしたものまでのさまざまな食感は、甘いものから風味豊かなものまで、さまざまな料理に適しています。
TikTokやInstagramには素晴らしいレシピがたくさんあります。古い忠実なレシピから始めることもできますセロリとカッテージチーズそして、カッテージチーズなどの新しい選択肢に向けて努力してください。アイスクリーム。
最も健康的なレシピは、カッテージチーズと、果物、野菜、ナッツや種子、脂肪分の少ないタンパク質源などの自然食品を組み合わせたレシピです。
たとえば、カッテージチーズを作ることができます包む次に、野菜と脂肪分の少ないタンパク質源（鶏肉や魚など）を詰めます。
他にはカッテージチーズなどの組み合わせもサラダドレッシング、野菜ディップそして卵サラダ。
カッテージチーズの人気が高まるのは当然のことです。加工食材やエネルギーを過剰に加えずに、高用量のタンパク質を摂取するには、食事にカッテージチーズをもっと取り入れるのが賢明な選択です。トレンドを取り入れて、キッチンでクリエイティブになりましょう。
ローレン・ボール、地域保健福祉教授、クイーンズランド大学そしてエミリー・バーチ、認定管理栄養士・講師、サザンクロス大学
