カナダ関節炎協会によるこの栄養たっぷりの冷製野菜パスタのレシピは、ひよこ豆のパスタ、ロースト野菜、赤身の鶏肉、オリーブオイルを組み合わせたおいしい料理で、筋肉の健康をサポートし、炎症を軽減するのに役立ちます。
ここにおいしいものがあります冷製野菜パスタのレシピカナダ関節炎協会から提供された、栄養素が豊富です。この料理には、たんぱく質や繊維質などの栄養価を高めるひよこ豆のパスタと、自然な甘みを加えるロースト野菜が含まれています。
カナダ関節炎協会によると、ファイバ炎症のマーカーである CRP レベルを下げるのに役立ちます。オリーブオイルには、痛みを軽減し炎症を抑えるのに役立つオレオカンタールという化合物が含まれているため、ここでも重要な成分です。この料理には、筋肉をサポートする赤身の鶏肉だけでなく、ピーマンやブロッコリーなどのビタミンCが豊富な野菜も含まれており、健康的でおいしいです。
この冷製野菜パスタは最大 6 人分で、準備にわずか 10 分、調理に 20 ～ 25 分かかります。
材料
- ブロッコリー 2カップ（みじん切り）
- ピーマン 2カップ（みじん切り）
- ズッキーニ 2カップ（みじん切り）
- みじん切りボタンマッシュルーム 2カップ
- オリーブオイル 1/4カップ
- ガーリックパウダー 小さじ2
- 塩コショウで味を調える
- 乾燥ひよこ豆パスタ 3カップ
- 調理して細切りにした鶏の胸肉 2カップ
ドレッシング
- オリーブオイル 1/4カップ
- レモン汁 1/4カップ
- ニンニク 1片（みじん切り）
- オレガノ 小さじ1/2
- 蜂蜜 小さじ1
- 塩コショウで味を調える
説明書
ステップ1
オーブンを450°Fに予熱し、アルミホイルを敷いたベーキングシートを2枚準備します。
ステップ2
切った野菜をベーキングシートの上に均等に広げます。オリーブオイルを回しかけ、ガーリックパウダー、塩コショウで味を調える。
ステップ3
野菜を20〜25分間ローストします。
ステップ4
野菜を炒めている間に、鍋1杯の水を沸騰させます。パスタをパッケージの指示に従って茹でます。
ステップ5
パスタを湯切りして冷まします。オーブンから野菜を取り出し、冷まします。
ステップ6
ドレッシングの材料を合わせてよく混ぜます。
ステップ7
冷ましたパスタ、野菜、鶏肉を混ぜ合わせ、ドレッシングで和えます。
追加のヒント:
- ロティサリーチキンを使えば準備も簡単！飽和脂肪を減らすために皮を取り除きます。
- この料理は温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。
- レンズ豆や黒豆など、他の種類のパスタを使用してください。
- 多様性、食感、栄養素を高めるために、他のお気に入りの野菜を使用してください。
- 鶏肉の代わりに、グリルしたエビや黒豆を使用して、脂肪分の少ないタンパク質を摂取しましょう。
